Si raccolgono informazioni sulla storia clinica del paziente, lo stile di vita, le abitudini alimentari e eventuali patologie o disturbi alimentari.
Si analizzano i parametri metabolici e sanguigni, come glicemia e colesterolo, per una visione complessiva dello stato di salute.
Misurazione del peso, altezza ed analisi della composizione corporea (massa grassa, massa magra).
Si discutono gli obiettivi personali e di salute del paziente, come la perdita di peso, la gestione di patologie o il miglioramento delle prestazioni sportive.
Si chiariscono eventuali dubbi e si pianificano le visite di controllo per monitorare i progressi.