Vivi semplicemente, mangia intelligente

C’è una frase di Bruno Munari che recita: “Complicare è facile, semplificare è difficile”.

Se partiamo dall’etimologia, “complicare” deriva dal latino cum-plicare, cioè “piegare insieme, avvolgere su più strati”. Significa letteralmente rendere qualcosa meno leggibile, aggiungere livelli che nascondono l’essenza. “Semplificare” viene invece da simplex (sim- = uno, plectere = intrecciare), che indicava ciò che è “intrecciato una sola volta”, senza sovrapposizioni inutili.

Portato nell’ambito della nutrizione, complicare significa trasformare l’atto naturale di alimentarci in un percorso a ostacoli fatto di schemi troppo rigidi, liste di “cibi proibiti” e regole che spesso non hanno nulla a che fare con il benessere reale.

Quando si complica, si mette l’accento su dettagli marginali e si perde di vista l’obiettivo principale: alimentarci. È come aggiungere strati su strati a qualcosa che dovrebbe essere semplice.

Off-topic

Immagina di voler spiegare a un bambino come funziona un aquilone.

• Semplificare: “Quando il vento lo spinge in alto, il filo lo tiene e tu lo guidi.”

• Complicare:

  1. Inizi a parlare di aerodinamica e correnti d’aria.

  2. Spieghi la tensione del filo in termini di fisica.

  3. Disegni schemi complessi per mostrare le forze in gioco.

  4. Aggiungi dettagli tecnici che il bambino non può comprendere.

Alla fine, invece di fargli provare il piacere di far volare l’aquilone, lo sommergi di informazioni. L’obiettivo semplice — capire e divertirsi — si perde tra spiegazioni che aggiungono strati inutili.

Tornando alla nutrizione

Immagina di voler preparare un pranzo equilibrato per tutta la settimana. Hai due alternative:

• Semplificare: scegliere più fonti di carboidrati, proteine, grassi e verdure di stagione e alternarle nei pasti.

• Complicare:

  1. Seguire 4 protocolli diversi per ogni giorno.

  2. Eliminare interi gruppi alimentari senza motivo.

  3. Pesare ogni ingrediente al grammo e rispettare combinazioni “perfette”.

  4. Creare menù totalmente diversi per ogni singolo pasto.

Il risultato? Invece di nutrirti bene, passi il tempo a rispettare regole su regole che non ti aiutano a mangiare meglio ma ti allontanano dal gesto semplice: preparare cibo sano e pratico per vivere bene.

Semplificare è difficile perché significa scegliere.
Vuol dire capire cosa è davvero essenziale e cosa invece può essere tolto senza perdere valore. Questo richiede conoscenza profonda: devi distinguere ciò che serve da ciò che è solo abitudine, moda o dettaglio superfluo.

Nella nutrizione, ad esempio, semplificare non è “tagliare” regole a caso, ma sapere quali principi scientifici restano validi e quali restrizioni non hanno reale utilità. È più semplice aggiungere nuove regole o creare schemi complessi che danno l’impressione di controllo, ma molto più difficile ridurre tutto a pochi punti chiari che funzionano nella vita quotidiana.

Semplificare richiede analisi, esperienza e la capacità di tradurre concetti complessi in azioni pratiche. Per questo non è immediato: togliere è un lavoro più accurato che aggiungere.

Per questo il mio motto, “Vivi semplicemente, mangia intelligente”, non nasce per aggiungere un altro schema, ma per togliere quello che non serve e riportare l’alimentazione ad un linguaggio chiaro e accessibile, dove i piccoli gesti quotidiani diventano la base del cambiamento reale e duraturo.

L’idea è creare uno spazio dove l’alimentazione torni ad essere chiara e gestibile. Un luogo in cui ogni indicazione abbia un senso concreto nella vita di tutti i giorni e non diventi un ostacolo.

Non servono percorsi complicati per migliorare: bastano scelte essenziali fatte con criterio.

A presto,
Francesco

Se vuoi approfondire il mio approccio o capire come applicarlo alla tua routine, puoi prenotare un consulto gratuito per parlarne insieme.

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